Fromage
Berger Bleu
Présentation
Le Berger bleu est un fromage à pâte persillée de brebis, fabriqué et affiné dans les Pyrénées, en Haute-Garonne (Occitanie).
Aspect physique
Sous une croûte naturelle de couleur orangée, se trouve une pâte ferme mais fondante, marbrée de moisissures bleues grises.
Saveur
Son goût est franc et intense, légèrement salé, et développe des arômes caractéristiques de bleu, sans oublier le goût du lait de brebis aux notes très florales.
| Forme | Tomme |
| Poids | 3,4 kg |
| Taux MG | 32% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
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