Fromage
Bleu de Bellevue
Label AB
Présentation
Le Bleu de Bellevue est le pionnier des fromages fermiers à pâte persillée en Bretagne. Il a été créé dans le Finistère au début des années 2000.
Aspect physique
Cette petite meule est recouverte d’un feutrage gris clair. Sa pâte de couleur crème est persillée de moisissures bleues grises.
Saveur
Sa texture est plutôt ferme, son goût de bleu est peu prononcé. Il fait partie des fromages à pâte persillée relativement doux.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Petite meule aux bords convexes |
| Poids | Environ 4 kg |
| Taux MG | Au lait entier |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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