Fromage
Bouchon d’Armance
Présentation
Le Bouchon d’Armance est un petit fromage fermier au lait cru de vache qui est fabriqué dans l’Aube (Grand Est).
Il est moulé à la louche et subit un affinage de deux semaines minimum.
Aspect physique
Le Bouchon d’Armance est un cylindre à croûte fleurie, bien banche et duveteuse.
Sa pâte est crémeuse sous croûte avec un cœur blanc mousseux et friable.
Saveur
La croûte dégage une bonne odeur de champignon de Paris alors que la pâte dévoile des arômes de crème et une saveur fraiche et acidulée.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Bouchon |
| Poids | 140 g |
| Dimensions | Ø 6 cm |
| Taux MG | 20-29% |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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