Fromage
Boulette aux poivres
Présentation
Il s’agit d’un fromage frais au lait cru de vache fabriqué en Haute-Garonne (région Occitanie), dont la pâte est parfumée au poivre. C’est un caillé lactique pré-égoutté en sac avant d’être façonné à la main en forme de boule. Affiné, il se pare d’une couche de penicillium.
Aspect physique
Boule blanche légèrement humide et friable dont la pâte est parsemée de poivre moulu.
Saveur
La pâte au goût lactique, frais et acidulé contraste avec le poivre dont le goût chaud et piquant arrive progressivement en bouche.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Boule |
| Poids | 150 g |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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