Bourguignon

Présentation

Ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé en Côte-d’Or (Bourgogne Franche-Comté), par la fromagerie artisanale Delin.
Il existe en petit format de 200 g et se nomme alors “Le Petit Bourguignon”.

Aspect physique

Le fromage Bourguignon présente une belle croûte fleurie blanche, régulière et duveteuse. Elle vient envelopper une pâte crayeuse à cœur et crémeuse sous croûte.

Saveur

De saveur légèrement salée, le fromage Bourguignon dévoile des arômes lactés de crème, ainsi qu’un doux parfum de sous-bois. Sa texture est très crémeuse et fondante en bouche.