Fromage
Bourrichon
Le fromage Bourrichon
Présentation
Le Bourrichon est un fromage à pâte molle et au lait pasteurisé de vache. Il est produit dans le Haut-Doubs en Bourgogne Franche-Comté, par la famille Badoz.
Aspect physique
Ce fromage présente une croûte fine de couleur orangée et couverte d’une fine mousse blanche, sa pâte est souple et moelleuse.
Saveur
Le Bourrichon se révèle plutôt doux et offre une odeur légère et une texture très onctueuse.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Disque plat |
| Poids | 250 g |
| Dimensions | Ø 11 cm |
| Epaisseur | 3 cm |
| Taux MG | 23% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
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