Fromage
Brique de Brebis
Le fromage Brique de Brebis
Présentation
Les Briques de Brebis sont aujourd’hui fabriquées par plusieurs fromageries fermières et industrielles, au lait cru ou pasteurisé.
De forme plate, elles donnent une présentation originale sur un plateau et facilitent le service.
Aspect physique
Un fromage à pâte fine et crémeuse et à la croûte légèrement fleurie.
Saveur
La Brique de Brebis présente une pâte moelleuse et onctueuse, avec une saveur très douce, peu salée, accompagnée d’un arôme de brebis, de paille et de lait chaud.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Autre appellation | Brique de Hyezlas |
| Forme | Rectangulaire |
| Poids | Variable |
| Taux MG | Variable |
| Traitement du lait | Disponible au lait pasteurisé ou au lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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