Fromage
Brun de Noix
Présentation
Le Brun de noix est une petite pâte pressée non cuite dont la croûte est lavée à la liqueur de noix, ce qui lui donne une couleur brune et un parfum marqué. Ce fromage est fabriqué à partir de lait cru de vache par la fromagerie Beillevaire dans la Loire Atlantique (Pays de la Loire).
Aspect physique
Le Brun de noix a une fine croûte brune, due au lavage à la liqueur de noix.
Sa pâte de couleur crème est souple et lisse.
Saveur
En bouche, c’est un équilibre parfait entre les arômes de noix et de lait frais, accompagné d’une texture soyeuse.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Petite tomme |
| Poids | 450 g |
| Dimensions | ø 12 cm |
| Taux MG | 22% |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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