Bûche des Neiges

Présentation

Cette bûche avec une pâte souple et onctueuse de couleur blanche à crème est fabriquée par la fromagerie de la Mémée à Saint-Julien Puy-Lavèze dans le Puy de Dôme (région Auvergne Rhône-Alpes).

Tachetée d’un persillage bleu à vert clair, elle est l’atout idéal pour une entrée dans le monde des bleus car son persillé est subtilement diffus dans sa richesse de crème et il est donc très doux !

Aspect physique

La Bûche des Neiges est un fromage à la croute de couleur gris souris, légèrement pigmentée de trous et d’un duvet délicatement blanc.

Saveur

La Bûche des Neiges est onctueuse avec des notes de crème fraîche et de beurre.

Sa douceur est idéale pour les personnes qui n’ont pas l’habitude des pâtes persillées fortes, mais désireuses de découvrir un bleu alliant douceur et délicatesse.