Caprice des Anges

Présentation

Ce fromage de forme ovale est fabriqué dans l’Ain, en région Auvergne Rhône-Alpes, depuis 2001 dans la fromagerie de Grièges, située à proximité de Mâcon.

Le Caprice des Anges est une pâte molle au lait pasteurisé de vache et enrichi en crème, ce qui lui confère fraîcheur et onctuosité.

Aspect physique

La pâte du Caprice des Anges est blanche, mousseuse et humide.

Saveur

Ce fromage propose un goût très frais, finement salé et acidulé et une texture fondante et onctueuse.