Fromage
Chardin
Le fromage Chardin
Présentation
Le Chardin est un fromage fermier au lait cru de chèvre, fabriqué dans les années 80 par la fromagerie Joussaume en Charente, Poitou-Charentes.
Aspect physique
Le fromage Chardin présente une croûte très plissée et tachetée de bleu gris qui couvre une pâte très blanche, lisse et dense, d’aspect assez sec.
Saveur
Son odeur rappelle le sous bois humide et sa pâte donne des arômes caprins, ainsi qu’un subtil goût de noisette en fin de bouche.
Sa texture est ferme, lisse et fondante, sans granulosité et son goût persiste agréablement.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Petit cylindre ou bonde |
| Poids | 150 g |
| Dimensions | ø 6 cm |
| Epaisseur | Hauteur 5 cm |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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