Fromage
Chaussée aux Moines®
©Amélie Roche
Présentation
Rendu célèbre par la publicité télévisée, le fromage Chaussée aux Moines® d’inspiration trappiste est originaire de Mayenne, dans le Pays de la Loire, et proposé en 3 formats :
- Chaussée aux Moines® 340 g
- Chaussée aux Moines® Malin 230 g
- Chaussée aux Moines® Généreux 450 g
- ainsi qu’en tranches et P’tites tranches
Les conditions et la durée de son affinage sont des secrets de fabrication.
Aspect physique
La croûte fine du Chaussée aux Moines® est légèrement orangée et devient plus ferme avec l’affinage. Sa pâte est élastique et fondante en bouche.
Saveur
Le goût de ce fromage rappelle la noisette fraîche, avant de faire place à des notes un peu plus animales.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Poids | 230 - 340 et 450 g |
| Longueur | ø 10 cm |
| Epaisseur | 3 cm (340 g) |
| Taux MG | 50% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
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