Fromage
Cœur de Cocagne
Le fromage Cœur de Cocagne
Label AB
Présentation
En forme de cœur, le fromage Cœur de Cocagne porte le nom de son créateur, installé dans l’Albigeois, Midi-Pyrénées.
Couvert d’un duvet blanc cassé, très peu épais, il s’affine rapidement en deux à trois semaines à partir de la croûte, devenant alors très crémeux et fondant sous le palais.
Aspect physique
Un fromage avec une croûte fine et blanche légèrement vermiculée. La pâte est fondante.
Saveurs
On retrouve de légers arômes de brebis, avant de se laisser emporter par son généreux coeur de crème.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Coeur |
| Poids | 60 g |
| Dimensions | (du haut à la pointe du cœur) 7 cm - 2 cm (pointe du cœur) - largeur 7 cm |
| Epaisseur | 1 cm |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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