Fromage
Couronne de Touraine
Présentation
Le fromage Couronne de Touraine est un fromage au lait cru et entier de chèvre. Il a une forme de disque percé, en son centre et cendré en surface.
Il est originaire d’Indre-et-Loire, Centre Val de Loire.
Aspect physique
Le fromage Couronne de Touraine présente une croûte plissée grise, à la fois cendrée et couverte d’un voile poudreux blanc.
Sa pâte est dense et lisse, de couleur très blanche.
Saveur
Son odeur est légèrement caprine mais son goût est délicat et fin. Sa texture est très lisse et ferme, mais fondante en bouche.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Couronne |
| Poids | 170 g |
| Taux MG | 21% |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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