Crémeuse (La tomme)

Présentation

La tomme Crémeuse est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriquée au lait de vache enrichi en crème.

Originaire de Savoie, ce fromage est fabriqué au pied de la Dent du Chat par la coopérative laitière de Yenne.
Il est affiné en cave traditionnelle pendant 3 semaines et a le goût des pâturages savoyards.

Aspect physique

Son croûtage est gris et duveteux et sa pâte est de couleur jaune brillante, comportant de petits trous.

Saveur

Comme son nom l’indique, c’est une tomme très moelleuse, onctueuse et fondante en bouche, donnant un bon goût très doux de crème.