Fromage
Crottin de Manon
Le fromage Crottin de Manon
Présentation
Ce petit crottin de chèvre est fabriqué dans le Gard, en Occitanie, par la Fromagerie des Loubes. Il peut se manger frais, affiné et sec ou bien enrobé de piment doux.
Aspect physique
Lorsqu’il est affiné, le crottin de Manon a une fine croûte beige légèrement plissée. Il peut aussi se présenter frais, sans croûte mais couvert de piment doux en poudre rouge vif.
Sa pâte est serrée, très blanche et assez friable.
Saveur
Le Crottin de Manon révèle un goût léger, doux et acidulé lorsqu’il est frais. Il devient plus intense à mesure que sa pâte sèche lentement.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Petit cylindre |
| Poids | 60 g |
| Dimensions | ø 5 cm |
| Epaisseur | 3 cm |
| Taux MG | 22% |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
À lire aussi
Les alertes
Abonnez-vous aux notifications pour etre alerte des qu’un article est publie sur notre site
