Fromage
Cul terreux
Le fromage Cul terreux
Présentation
Créé en 1961 dans le terroir normand du Calvados, Basse-Normandie, le fromage Cul terreux est réalisé à base de lait entier thermisé et moulé à la main.
Il nécessite un affinage de 3 mois et demi. Il est produit par la Fromagerie Maitre Pennec.
Aspect physique
Il possède une croûte lavée aux herbes et aux épices.
Saveur
Le texture du fromage Cul terreux est onctueuse et sa saveur corsée.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Tomme |
| Poids | 300 g minimum |
| Dimensions | ø 12,5 cm |
| Epaisseur | 4,5 cm |
| Taux MG | 35% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
| Spécificité aromatique | Fromage lavé aux herbes et aux épices |
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