De la ferme aux produits
À la ferme
Curieux de connaître l’activité d’une ferme laitière ? Dans cette rubrique, partez à la rencontre d’éleveurs et de leurs vaches laitières pour en savoir plus sur l’actualité des pratiques d’élevage et la production de lait.
Nous vous emmenons à la découverte des fermes laitières et de leur fonctionnement quotidien. Et cela, grâce à des éleveurs passionnés qui nous ouvrent les portes de leur exploitation laitière et se prêtent au jeu de l’interview, pour mieux nous communiquer leur engagement pour leurs animaux et leur métier.
Portraits d’éleveurs, et aussi de vaches laitières ! Abondance, Montbéliarde ou prim’Holstein : on vous dit tout sur l’histoire et les particularités de ces bovidés que vous croisez dans nos régions.
Découvrez aussi comment la gestion d’un élevage contribue à la qualité du lait et des produits laitiers qui en découlent. Parlons d’alimentation, de pâturages, de races bovines qui influent sur la composition et le goût du lait. Passons ensuite de la traite à la collecte du lait par des chauffeurs ramasseurs : une exploitation laitière, c’est aussi toute une coordination après la traite, passant par le refroidissement, la conservation et des tests de qualité.
Envie d’explorer tout cet univers en famille ? Nous listons aussi pour vous festivals et fermes pédagogiques qui vous invitent à visiter les exploitations laitières de votre région ou de votre destination de vacances.
