De la ferme aux produits
Distribution
Prochain arrêt : votre sac de courses ! De la laiterie à votre épicerie, grande surface ou marché de plein air préféré, suivons la route du lait et découvrons le circuit de distribution des produits laitiers.
Sur les étals au marché, en libre-service ou au rayon à la coupe d’une grande surface, ou encore dans une fromagerie traditionnelle – voire réinventée en cœur de ville ! -, explorons toutes les façons de faire le plein de produits laitiers.
En chemin, zoom sur le métier de crémier-fromager : plus qu’une profession et presque un art, il est reconnu par des prix et compétitions saluant le geste et l’innovation. Redécouvrez cet artisanat via nos portraits de Meilleurs ouvriers de France Fromagers (MOF).
Nous vous proposons aussi un détour à l’étranger, pour jeter un coup d’œil sur les aventures des produits laitiers français à travers le monde : au Brésil ou en Corée, les camemberts et brie trouvent peu à peu leur place, et publics !
Nous évoquons aussi les nouvelles tendances, au travers d’initiatives qui se multiplient dans les grandes villes françaises. Distributeurs automatiques de lait cru ou de fromages, boxes à fromages, bars à yaourts et fromageries urbaines vont-ils révolutionner notre manière de nous approvisionner en produits laitiers ?
