Des gâteaux et des biscuits à la poêle ?

Name: Recette
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 120 g de sucre 120 g de farine 90g de beurre 80 g de chocolat haché grossièrement 50g de noisettes entières avec peau ou concassées 1 oeuf 1 c. à c. de levure chimique 1 pincée de sel

Publié le 10.08.2021 , mis à jour le 27.10.2022

Il n’y a pas que les crêpes que l’on peut poêler. Et oui, le saviez-vous ? Vous pouvez réaliser simplement et rapidement vos gâteaux favoris avec une poêle. Vous connaissez peut-être les recettes de cookie géant cuit à la poêle qui font fureur sur les réseaux sociaux ? C’est une bonne façon de vous lancer. Essayer ce type de cuisson, rapide, économique, et pratique quand on n’a pas de four, c’est adopter la technique ! Faites donc chauffer la poêle, c’est parti !

Recette 🍴

Le cookie à la poêle

Thème :

C'est pratique, Petit budget
Compléxité :

Facile
Prix :

Pas cher
Quantité :

Pour 4 personnes
Préparation :

15 minutes
Cuisson :

10 minutes

Ingrédients

120 g de sucre

120 g de farine

90g de beurre

80 g de chocolat haché grossièrement

50g de noisettes entières avec peau ou concassées

1 oeuf

1 c. à c. de levure chimique

1 pincée de sel

Faites chauffer une poêle anti-adhésive.
Faites-y torréfier les noisettes quelques minutes en remuant, jusqu'à ce que la peau se détache et qu'elles soient dorées.
Déposez les dans un torchon et frottez les pour enlever le plus gros de leur peau.
Concassez-les grossièrement.
Dans un saladier, mélangez le beurre pommade et l'œuf, remuez à la cuillère en bois.
Ajoutez le sucre, la farine et la levure et mélangez soigneusement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Hâchez le chocolat en morceaux plus ou moins gros.
Ajoutez les a la pâte ainsi que les noisettes concassées et mélangez.
Répartissez des petits tas de pâte sur le fond de la poêle.
Mettez la poêle sur feu doux, laissez cuire pendant 5 minutes sous surveillance.
Quand les cookies sont cuits dessous, retournez les dans la poêle de façon à terminer la cuisson de l’autre coté.
Poursuivez la cuisson 3 min.
Déposez sur une grille et attendez un peu qu'il refroidissent avant de les déguster.

Vous pouvez soit faire un gros cookie à partager ou bien faire des cookies individuels. La cuisson sera alors plus longue en format à partager, compter 10-15 min d'un côté puis 5 min de l'autre, en s'aidant d'une assiette pour faire glisser le cookie géant et le retourner.

Pour de meilleurs résultats, il vaut mieux avoir sous la main une poêle anti-adhésive et du papier sulfurisé pour tapisser le fond. Et si vous utilisez des plaques électriques, il peut être utile d’avoir recours à deux poêles qui peuvent s’emboîter, afin de mieux répartir la chaleur et de ne pas avoir un gâteau dont le fond est trop cuit, voire brûlé. A vous les clafoutis, gâteaux au yaourt, génoises et autres gourmandises ! Sans oublier la possibilité de faire aussi des biscuits ou des gâteaux individuels avec la même technique.

Quand vos essais probants vous auront convaincu(e), tentez l’aventure avec les préparations salées : quiches aux légumes sans pâte, tuiles au fromage….

Détourner l’usage de ses ustensiles pour cuisiner fûté

Enfin, quand on manque d’ustensiles ou d’appareils, que ce soit chez soi ou en vacances, il est toujours possible d’avoir recours à d’autres procédés, en détournant de leur usage habituel nos appareils électroménagers. Il s’agit par exemple de la cuisson à la bouilloire ou de se servir d’un appareil à croque-monsieur ou d’un rice cooker qui, contrairement à ce qu’indique son nom, ne cuit pas que le riz mais aussi les légumes frais, surgelés et secs, le poisson, la viande…

Sortez-les du placard ou investissez à un petit prix (vide-greniers, ressourcerie…), ils n’ont pas fini de vous étonner et de vous inspirer pour sortir du train-train culinaire !