Fromage
Etchola
Présentation
L’Etchola est originaire de Haute-Garonne.
Cette tomme basque contient 40% de lait de brebis et 60% de lait de vache. Elle nécessite plusieurs mois d’affinage.
Aspect physique
Une tomme bien ferme, avec une croûte orangée.
Saveur
Grâce au mélange de laits, l’Etchola est une tomme à la saveur douce et fondante.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Tomme |
| Poids | 4,7 kg |
| Dimensions | ø 24 cm |
| Epaisseur | 9 cm |
| Taux MG | 28% |
| Lait | Mélange de laits : 40% de lait de brebis et 60% de lait de vache |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
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