Fromage
Fior Di Capra
Présentation
Le Fior Di Capra est un fromage pur chèvre de Corse, à croûte lavée et au goût prononcé, fabriqué par la fromagerie Pierucci, Haute-Corse.
Aspect physique
Sa croûte lavée orangée sèche et brunie en s’affinant, présentant une pâte crayeuse bien blanche.
Saveur
La texture du Fior Di Capra est friable mais fondante en bouche, avec un goût lactique frais accompagné de notes caprines.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Tommette |
| Poids | 350 g ou 2,5 kg |
| Taux MG | 29% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
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Tomme Capra
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