Fromage
Joséphine
Présentation
Ce fromage est une tomme de brebis affinée durant 10 mois minimum, dans les caves de Dominique Bouchait – un des meilleurs ouvrier de France Fromager – situé à Montréjeau, en Haute-Garonne.
Aspect physique
La tomme Joséphine présente une belle croûte brune, lisse et sèche qui couvre une pâte serrée de couleur ivoire, plus foncée sous croûte.
Saveur
Légèrement salée, la pâte du fromage Joséphine dévoile des parfums de lait chaud, de brebis et de noisette.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Taux MG | 27% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
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