Fromage
Kaïkou
Présentation
Tomme originaire du Pays basque et fabriquée à partir de lait entier thermisé, elle est protégée par une croûte frottée.
Sa pâte est ferme et légèrement friable, avec de rares ouvertures de la taille d’un grain de riz.
Son goût de brebis est très marqué, surtout au terme de 6 mois d’affinage. Le Kaïkou est fabriqué en Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle Aquitaine, par les Fromageries Occitanes.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Poids | 2 à 3 kg |
| Dimensions | ø 19 cm |
| Epaisseur | 9 cm |
| Taux MG | 30% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
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