Fromage

Ariégeois croûte noire

Ariégeois croûte noire

Présentation

Cette tomme se distingue facilement à sa croûte noire paraffinée. L’Ariégeois croûte noire est un fromage typique des Pyrénées ariégeoises. Fabriqué à partir de lait pasteurisé de vache, c’est une pâte pressée non cuite, affinée pendant environ 3 semaines. Sa croûte noire n’est pas comestible. Elle permet de conserver le fromage afin de garder une texture souple.

 

Aspect physique

Sa fine croûte noire est brillante et lisse. Sa pâte est blanche.

 

Saveur

Fromage doux à la saveur acidulée et salée et au goût lacté frais. Sa texture est souple et moelleuse.

En savoir plus
Forme Tomme à talon droit
Poids 4 kg
Taux MG 29%
Traitement du lait Lait pasteurisé

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