Le plein d’idées pour renouveler le petit-déjeuner

Petit-déjeuner : le plein d’énergie pour se lever du bon pied

Le petit-déjeuner, c’est un regain d’énergie nécessaire après le jeûne de la nuit : il doit permettre de tenir la matinée sans gros creux ni coup de barre, pour les parents comme pour les enfants.

Et si l’envie de manger manque le matin ? Il est temps de la réveiller et de redécouvrir le plaisir de s’attabler au petit jour ! Pour ouvrir l’appétit des petits comme des grands, changez la routine du petit-déjeuner familial en explorant recettes sucrées et salées et en revisitant vos classiques.

Grasse matinée : des idées pour petit-déjeuner en version détente

Le weekend ou en vacances, lorsque vous pouvez prendre le temps de démarrer en douceur, profitez-en pour faire du petit-déjeuner un moment gourmand en famille. En mode brunch, laissez-vous inspirer par :

• des smoothies, choix idéal pour ceux qui préfèrent s’en tenir aux boissons le matin. Ils se mixent en un tour de main avec du lait ou un yaourt et se déclinent selon le contenu de votre bac à fruits et légumes. Transformés en smoothie bowls avec du granola croustillant et quelques délicieux toppings, ils deviennent un petit-déjeuner complet.
• des crêpes ou gaufres – version sucrée, salée ou les deux – garnis au goût de chacun,
• des recettes de concombres au yaourt, fraîches et acidulées à épicer selon vos goûts, servis avec des blinis ou tout simplement du pain grillé,
• un riz au lait ou un gâteau de semoule, nature, au chocolat ou aux fruits de saison ou secs,
• une brioche ou des petits pains au lait maison, à préparer la veille et cuire le matin-même pour les servir tous chauds à la table du petit déjeuner.

Matins pressés : des idées pour petit-déjeuner sur le pouce

Pas le temps de cuisiner, à peine de s’asseoir pour manger ? Vous pouvez tout de même varier les plaisirs avec des mets vite préparés et faciles à avaler pour les grands retardataires:

• un gâteau au yaourt préparé le dimanche se conserve sans problème sur la semaine, pour fournir une alternative sympa aux tartines. En mode sucré ou salé d’ailleurs !
• du porridge ou « overnight oatmeal », à préparer la veille pour n’avoir plus qu’à le déguster bien moelleux au matin.
• des tartines revisitées en tapas matinales, via l’ajout de charcuterie et de tranches de fromage variés (emmental, comté…), à vos habituels accompagnements sucrés.

Pour les plus pressés qui veulent optimiser le temps du petit déjeuner, des options toutes prêtes et emballées, à emporter pour manger sur le trajet de l’école : yaourt à boire, banane, barre de céréales ou energy balls maison…

Tous les choix sont valables ! L’essentiel est d’écouter votre faim pour ce premier repas de la journée, comme pour les autres, en évitant les excès dans un sens comme dans l’autre : ne partez pas le ventre vide le matin, mais écartez les aliments trop gras ou trop sucrés qui peuvent favoriser l’hypoglycémie en fin de matinée.

Pour certains, la faim arrive plus tard dans la matinée, après une phase de mise en route : prévoyez alors d’emporter des encas pratiques à consommer et surtout équilibrés (fromage blanc, fruit, amandes et noix…). L’idée étant de ne pas non plus court-circuiter votre faim pour le déjeuner !