Fromage
Lingot Téotski
Il présente une croûte naturelle fine et crémeuse, délicatement plissée. Sa pâte est ivoire, crémeuse sous la croûte avec un noyaux blanc et ferme à coeur.
Le lingot est très fondant en bouche et dégage des arômes de brebis et de paille et persiste agréablement au palais.
Ce petit fromage au lait cru de brebis en forme de brique est fabriqué par Monsieur Téotski dans le Tarn à la ferme de la Ginestarié.
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