Pelleret

Présentation

Le Pelleret est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie. Il est fabriqué à partir de lait de brebis biologique, originaire de l’Aveyron.

Le Pelleret est présenté dans une boite en bois. Il produit dans le Lot-et-Garonne (Nouvelle Aquitaine) par la fromagerie de la Lémance.

Aspect physique

Le Pelleret présente une croûte duveteuse blanche et régulière sous laquelle la pâte est également blanche, molle et parfois coulante.

Saveur

Sa texture est crémeuse sous croûte et plus ferme à coeur, sa saveur est légèrement salée et son goût caprin est assez typé.