Pélou

Présentation

Fabriqué dans le Gard, le Pélou est un fromage au lait de chèvre frais. Il a une forme de palet et se décline nature ou au poivre et/ou herbes de Provence.

C’est une pâte lactique, malaxée et salée. De part sa forme, le Pélou s’utilise facilement en cuisine pour faire des toasts de chèvre chaud.

Aspect physique

Le Pélou ne présente pas de croûte et sa pâte est blanche et très régulière.

Il peut être couvert de poivre et d’herbe de Provence.

Saveur

Fromage à l’odeur légère et au goût caprin très discret.

Sa texture est fondante en bouche et sa saveur acidulée lui donne de la fraîcheur.