Fromage
Petit Risso
Le fromage Petit Risso.
Présentation
Ce fromage renferme une pâte souple et persillée. Il est affiné 20 jours minimum. C’est une création originale de la Laiterie Rissoan, située en Lozère, en Languedoc-Roussillon. Le lait utilisé pour la fabrication provient uniquement de Lozère et d’Ardèche aux environs de 1000 mètres d’altitude.
Aspect physique
Sa croûte brune fleurie est recouverte d’un duvet blanc par endroit. Sa pâte est souple et persillée.
Saveur
Sa pâte souple et onctueuse est associée à une douceur et une finesse en bouche qui en font une pâte persillée accessible à tous les palais.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Cylindre |
| Poids | 280 g |
| Dimensions | ø 10 cm |
| Epaisseur | 4,3 cm |
| Taux MG | 30% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
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