Fromage
Plaisir au Chablis (bio)
Label AB
Présentation
Le fromage Plaisir au Chablis (bio) a été créé en 1999 par la fromagerie Gaugry en Bourgogne. Il est affiné pendant un mois durant lequel la croûte des fromages est lavée avec du vin blanc de Chablis, d’où son nom. Il est commercialisé dans une boîte en bois, ce qui laisse deviner sa texture crémeuse.
Le Plaisir au Chablis (bio) est produit à partir de lait de vaches nourries aux aliments issus de l’agriculture biologique et affiné au vin blanc de Chablis Bio.
Aspect physique
La croûte de ce fromage est orangée, lisse et brillante, elle couvre une pâte molle et crémeuse en surface et légèrement crayeuse à coeur.
Saveur
Bien que son odeur soit assez relevée, le goût du Plaisir au Chablis est subtil, mélangeant des notes de lait chaud et de foin à une texture nappante et onctueuse.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Palet |
| Poids | 200 g |
| Dimensions | ø 8,5 cm |
| Epaisseur | 3 cm |
| Taux MG | 25% |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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