Poneau

Présentation

Le Poneau est un fromage aromatisé par macération dans du pommeau, apéritif traditionnel de Normandie, Pas-de-Calais, puis enrobé de noix et d’amandes concassées.

Aspect physique

Le fromage Poneau révèle une croûte sablonneuse et orangée qui enrobe une pâte ivoire, brillante, souple et lisse.

Saveur

Ce fromage dégage une puissante odeur de ferme et de Pomme. Sa texture est à la fois moelleuse et croquante, et son goût franc mais légèrement sucré est bien persistant en bouche.