Fromage

P’tit Roussêt

Présentation

Ce fromage au lait de chèvre est fabriqué depuis 2001 dans une ferme alsacienne du Bas-Rhin (Grand Est) installée en lisière des vignobles.

Le P’tit Roussêt est affiné 10 à 12 jours et sa croûte devient orange au fur et à mesure des lavages.

La croûte de ce fromage est orangée, plus ou moins humide au doigt. Sa pâte de couleur blanche est assez souple.

On retrouve dans le P’tit Roussêt, une belle longueur en bouche et un joli caractère, et des notes caprines.

Forme	Disque plat
Poids	200 g
Dimensions	ø 8,5 cm
Epaisseur	4 cm
Taux MG	22%
Traitement du lait	Lait cru*
	* Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr