Le rôle du lait et des produits laitiers sur la santé (osseuse, bucco-dentaire, le système digestif ou cardiovasculaire, etc…) fait l’objet de nombreuses études. Des nouvelles données scientifiques font sans cesse avancer nos connaissances, et permettent de préciser le rôle des produits laitiers sur ces pathologies.
Il existe des messages négatifs, qui émergent de façon récurrente, autour du lait et des produits laitiers concernant certaines pathologies, telles que les allergies, intolérances ou ostéoporose. Les chapitres qui suivent traités par pathologies, participent sereinement au débat en apportant des données récentes qui reposent sur les arguments scientifiques et médicaux avérés.
Sites officiels de référence :
- En matière d’alimentation, il y a toujours eu des modes, des rumeurs. Et parce que les idées reçues sont nombreuses dans ce domaine, l’Institut Français pour la Nutrition a décidé de répondre à 200 questions de consommateurs, sur toutes les catégories d’aliments
- AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments)
- Ministère de la Santé et de la Protection Sociale
- INPES (Institut national de prévention et d’éducation pour la santé)
