Recettes
Banana split
Banana Split, c’est le dessert que sert… le gourmand à ses convives enchantés ! En voici donc la recette.
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Thème :
Se faire plaisir, Pour les enfants
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Dessert et patisserie
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Prix :
Pas cher
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Quantité : 4
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Préparation :
10 min
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Cuisson :
10 min
Ingrédients
- 4 bananes
- 100 g de chocolat à fondre
- 5 cl de crème liquide (30% de matière grasse)
- 10 cl de lait
- 30 g de beurre demi-sel
- 4 boules de glace à la vanille
- 4 boules de glace à la fraise
- 4 boules de glace au chocolat
- 2 cuil. à soupe d’amandes effilées
Chantilly
- 25 cl de crème liquide
- 30 g de sucre glace
- 1/2 gousse de vanille
Pour la chantilly :
- Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Gratter et récupérer les graines contenues à l’intérieur à l’aide de la pointe d’un couteau.
- Verser la crème dans un saladier, la fouetter énergiquement. Lorsque la crème commence à épaissir, ajouter le sucre glace et les graines de vanille. Fouetter de nouveau jusqu’à ce qu’elle tienne aux branches du fouet.
- Concasser le chocolat. Le faire fondre au bain marie avec la crème liquide et le lait. Mélanger et ajouter le beurre.
- Éplucher et tailler les bananes en deux dans le sens de la longueur.
- Placer sur 4 assiettes de forme allongée et sur une même ligne les 3 sortes de boules de glaces, les caler entre les moitiés de banane. Napper de sauce chocolat et surmonter l’ensemble de chantilly. Parsemer d’amandes effilées.
Crédits photo : C. Herlédan – T. Bryone / Cniel
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