Biscuits aux panais et aux noix

Préparation :

1. Préchauffer le four à 190° C (th 6).
2. Ramollir le beurre.
3. Peler, laver et râper finement le panais.
4. Concasser les noix.
5. Dans un saladier, casser et déposer l’œuf, le battre avec la cassonade. Incorporer le beurre pommade, le jus d’orange, la farine, le bicarbonate de sodium, le sel et la cannelle. Bien mélanger. Ajouter le panais et les noix. Couvrir d’un film alimentaire et réfrigérer 15 minutes.
6. Sur une plaque anti-adhésive, répartir la pâte en petits tas à l’aide d’une cuillère à soupe (prendre soin de laisser assez d’espace entre chaque futurs biscuits).
7. Enfourner et cuire au four environ 10 minutes.
8. A l’aide d’une spatule, retirer de la plaque et laisser refroidir sur une grille.

Crédits photo : C. Herlédan – T. Bryone / Cniel