Cake aux cerises façon crumble

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. A l’aide d’un batteur électrique, fouettez le beurre avec le sucre.
3. Lorsque le beurre devient mousseux, incorporez les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque.
4. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le sel. Incorporez petit à petit à votre préparation aux œufs en alternant avec le lait.
5. Incorporez les cerises dénoyautées et versez dans un moule beurré et fariné.
6. Dans un grand saladier, préparez le crumble en malaxant à la main la farine avec le sucre, le beurre et la cannelle. Lorsque la préparation devient grumeleuse, parsemez le dessus du cake.
7. Enfournez environ 50 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.
8. Laissez refroidir avant de démouler.
9. Servez nature ou avec une touche de crème ou de yaourt.