Recettes
Concombre au yaourt – Perse
© Céline Rivier
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Thème :
Cuisine d'ailleurs
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Compléxité :
Facile
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Prix :
Moyen
Ingrédients
- 1 yaourt
- ½ concombre
- 1 petite gousse d’ail
- 1 oignon nouveau
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe bombée de raisins secs
- 15 g de noix
- ½ cuillère à café de pétales roses
Pour le service : pétales de roses, flocons de piment, feuilles de menthe
- Épluchez le concombre et coupez-le finement.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec le concombre, l’ail pressé, la menthe ciselée, l’oignon vert ciselé, les pétales de roses pilées, du sel et du poivre.
- Incorporez les raisins secs et les noix concassées.
- Disposez dans un bol et parsemez de pétales de rose, de flocons de piment et de feuilles de menthe juste avant le service.
ASTUCES DU CHEF
Si vos raisins secs sont un peu secs, réhydratez-les dans un peu de thé, de jus, ou simplement de l’eau.
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