Recettes
Gâteau l’Annécien
©Céline Rivier
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Thème :
Se faire plaisir
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Compléxité :
Facile
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Prix :
Moyen
Ingrédients
- 290 g de blancs d’œufs
- 300 g de sucre de canne bio ou de cassonade
- 190 g de farine T45
- 130 g de beurre
- 10 g de pâte de vanille
- Pour le moule : beurre mou pour le moule et sucre de canne
- Montez les blancs en neige et serrez-les avec le sucre.
- Ajoutez délicatement la farine tamisée.
- Faites fondre le beurre avec la vanille, puis laissez-le refroidir. Ajoutez un peu des blancs dans le beurre et mélangez bien. Rajoutez un tiers des blancs et incorporez à la maryse. Terminez en incorporant le reste délicatement.
- Beurrez le moule, puis chemisez-le de sucre de canne.
- Versez la pâte dans un moule à Bundt® cake de 22 cm de diamètre.
- Faites cuire 30 minutes à 180°C.
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