Gaufre salée aux courges et raclette

Préparation :

1. Mixez les restes de courge en purée lisse.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, l’huile et la purée.
3. Incorporez la farine, la levure, la noix de muscade, salez, poivrez et mélangez brièvement.
4. Coupez le fromage à raclette en petits morceaux.
5. Dans votre appareil à gaufre bien chaud et légèrement huilé, versez une cuillère à soupe de pâte et déposez 2 ou 3 morceaux de fromage à raclette dessus.
6. Ajoutez une nouvelle cuillère à soupe de pâte afin que le fromage soit bien recouvert.
7. Refermez l’appareil à gaufre et laisser cuire environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient cuites, et qu’elles se détachent bien des plaques.
8. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
9. Servez avec une salade !

Astuces : 

Variez les épices pour encore plus de saveurs. En remplacement de la noix de muscade, vous pouvez y mettre de la poudre de curry ou du cumin.

Il est possible de réaliser ces gaufres avec n’importe quel autre reste de légumes (carottes, panais, patate douce etc). Éviter de trop mélanger la pâte au risque d’avoir des gaufres élastiques.

Vous pouvez également troquer le fromage à raclette avec des restes de fromage de votre frigo, y ajouter des petits dés de jambon, des herbes etc.