Recettes
Le Berthoud
©catalyseur7
-
Thème :
Se faire plaisir
-
Compléxité :
Moyen
-
Prix :
Cher
-
Quantité : 1 pers. (1 coupelle par pers.)
-
Préparation :
10 min
-
Cuisson :
10 à 15 min
Ingrédients
- 180 g de fromage Abondance au minimum (sans la croûte)
- 3 à 4 cl de vin blanc de Savoie
- 1 à 2 cl de Madère ou Porto
- Ail en gousse pour frotter les parois de la coupelle
- Poivre
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
- Frotter la coupelle à Berthoud avec de l’ail.
- Couper l’Abondance en fines lamelles ou le râper et le déposer dans la coupelle.
- Arroser de vin blanc de Savoie et de Madère ou de Porto.
- Poivrer généreusement.
- Faire cuire et gratiner, au four (entre 180 et 200°), pendant 10 à 15 minutes afin obtenir une croûte bien dorée.
- Servir chaud avec du pain. Ou accompagné de pommes de terre cuites dans leur peau, d’une salade verte, de charcuterie et d’un vin blanc de Savoie.
À lire aussi
Les alertes
Abonnez-vous aux notifications pour etre alerte des qu’un article est publie sur notre site
