L’écrin (cocktail sans alcool)

1. Dans un verre à mélange rempli de glace, verser 4cl de lait entier et 6cl de jus pamplemousse rose.
2. Mélanger et servir dans un verre fantaisie.
3. Verser 2cl de sirop de curaçao bleu.
4. Rajouter de la glace pilée, une paille et un bâtonnet de canne à sucre.
5. Verser dans un doseur ou shoot 0,5cl de sucre de canne et 1cl de jus de pamplemousse rose (servir à part).
6. Donner un coup de moulin à poivre de Timut, décorer d’une brochette de suprême de pamplemousse rose.

Note : Le verre à mélange ou le shaker implique l’utilisation de la passoire.

Recette conçue par Lucie Volle, 1er prix du concours Inventons Lait 2016 – Crédits photo : J. Trotta/Cniel