Recettes
Madeleine, coque chocolat
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Thème :
Se faire plaisir
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Dessert et patisserie
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Prix :
Pas cher
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Quantité : Pour 4 personnes
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Préparation :
20 minutes
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Cuisson :
15 minutes
Ingrédients
- 135 g de beurre demi-sel
- 3 oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 15 cl de lait ribot
- 125 g de farine
- ½ sachet de levure
- 200 g de chocolat de couverture
Préparation :
- Faire fondre le beurre.
- Dans un saladier, casser et déposer les œufs. Rajouter le sucre et le lait ribot. Battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
- Réunir la farine et la levure. Les déposer dans le saladier et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Incorporer le beurre fondu en filet (en réserver 5 g pour les moules).
- Placer 1 à 2 heures au frais.
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Beurrer les moules à madeleine avec le beurre fondu restant. Y déposer la pâte. Ne remplir les moules qu’aux trois quarts de leur hauteur.
- Enfourner et cuire 10 à 12 minutes, les madeleines doivent être dorées.
- Démouler et réserver sur grille.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Napper les madeleines de chocolat fondu et laisser sécher.
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