Recettes
Mini-cakes au chocolat et aux oranges confites
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Thème :
Se faire plaisir
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Dessert et patisserie
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Prix :
Pas cher
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Quantité : 4 personnes
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Préparation :
15 minutes
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Cuisson :
15 minutes
Ingrédients
- 5 lamelles d’oranges confites
- 4 oeufs
- 60 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 80 g de sucre glace
- ½ sachet de levure
- 150 g de beurre demi-sel
- 180 g de chocolat à 70 %
- 5 cl de crème liquide
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 C° (th.6).
- Couper les lamelles d’oranges confites en petits dés. Réserver.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Monter les blancs en neige et réserver les jaunes.
- Dans un saladier, verser la farine, la fécule, le sucre glace et la levure. Mélanger et adjoindre les blancs d’œufs.
- Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation précédente.
- Faire fondre le chocolat avec la crème liquide. Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs sans cesser de remuer. Ajouter cette préparation à l’appareil. Bien mélanger.
- Ajouter les oranges confites. Mélanger et répartir aux trois quarts dans des moules à cake.
- Enfourner 15 minutes.
Crédits photo : A. Beauvais – F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain
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