Recettes
Salade de fromage et de pomme
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Thème :
C'est pratique
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Entrée
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Prix :
Pas cher
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Quantité : Ingrédients pour 4 personnes
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Préparation :
10 minutes
Ingrédients
- 150 g de mesclun
- 50 g de fromage (type tomme de vache)
- 1 pomme reine des reinettes
- 2 tranches de pain
- 20 g de beurre demi-sel
- 1 gousse d’ail
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuil. à soupe d’huile d’argan
- fleur de sel
- poivre du moulin
Préparation :
- Laver le mesclun et l’essorer.
- Découper le fromage en dés.
- Laver et couper la pomme en morceaux.
- Eplucher et ciseler l’échalote.
- Préparer la vinaigrette en commençant par mélanger le sel, le poivre et le vinaigre (le vinaigre fait fondre le sel), puis ajouter l’huile et l’échalote ciselée.
- Présenter sur des assiettes ou dans un beau saladier : déposer la salade, le fromage et les morceaux de pomme.
- Au moment de servir, arroser de vinaigrette.
Crédits : A. Beauvais – A. Roche / Centre Culinaire Contemporain
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