Recettes
Verrines de gambas
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Thème :
Se faire plaisir
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Compléxité :
Facile
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Type de plat :
Entrée
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Prix :
Moyen
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Quantité : Pour 4 personnes
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Préparation :
20 minutes
Ingrédients
- 1 pamplemousse
- 12 gambas cuites et décortiquées
- 4 brins de ciboulette
Pour la sauce cocktail :
- 4 petits-suisses nature
- 1 citron
- 1 cuil. à café de moutarde
- 2 cuil. à soupe de ketchup
- 1 pointe de piment d’Espelette
- 1 cuil. a café de whisky
- sel
- poivre du moulin
Préparer la sauce :
- Dans un saladier, mélanger les petits-suisses, le jus du citron, la moutarde, le ketchup, le piment et le whisky.
- Saler et poivrer. Réserver.
Préparer les gambas :
- Peler le pamplemousse à vif.
- Couper les tranches de pamplemousse et les gambas en dés.
- Dans les verrines, disposer des dés de pamplemousse, la sauce et des morceaux de gambas. Terminer par la ciboulette ciselée.
- Disposer au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster.
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