Fromage
Romantine
Présentation
La Romantine, grande soeur du Laurentine, est un fromage au lait cru de chèvre fermier, à la pâte lactique et de croûte naturelle, fabriqué dans la région toulousaine, Haute-Garonne. Sa surface est parsemée de romarin qui parfume discrètement sa pâte.
Aspect physique
Il présente une belle croûte fine et plissée de couleur ivoire, ainsi qu’une pâte dense et serrée blanche et lisse.
Saveur
Derrière une odeur doucement caprine, on perçoit un parfum herbacé de romarin qui lui donne une note méridionale. La pâte est douce avec une texture ferme, mais fine et fondante au palais.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Dôme allongé |
| Poids | 180 g |
| Taux MG | 22% |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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