Fromage
Rondin
Présentation
Le Rondin est un fromage au lait entier et pasteurisé de brebis à pâte pressée non cuite. Son originalité vient de sa forme qui, comme son nom l’indique, est une sorte de bûche, ce qui permet de la couper facilement en rondelle. Il est affiné durant 3 mois. Il est produit par la fromagerie Papillon qui appartient au groupe Savencia, en Aveyron.
Aspect physique
Le Rondin présente une croûte sèche blanche à grise et une pâte ferme blanche, parsemée de trous.
Saveur
Un goût à la fois léger et fruité, légèrement salé, avec une texture tout en nuance, à la fois ferme et fondante. Son goût de brebis est peu prononcé.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Bûche |
| Poids | 800 g environ |
| Dimensions | ø 6,5 cm - longueur 18 cm |
| Taux MG | 29% |
| Traitement du lait | Lait pasteurisé |
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