Saint Albray®

Présentation

Né en 1976, le fromage Saint Albray® présente une croûte est fine et claire, avec des nuances orangées.

Sa pâte, d’un blanc crème, développe un goût délicat.

C’est une des marques du groupe Savencia. Il est originaire des Pyrénées-Atlantiques (Nouvelle Aquitaine).

Le fromage Saint Albray® est en forme de grosse marguerite d’une couleur orangée. Il existe sous plusieurs formats allant de 30 g à 2,1 kg.

Sa texture crémeuse sous sa croûte dorée orangée développe en bouche des notes de lait frais, avec une finale légèrement acidulée.

Forme

Marguerite

Poids

1,8 à 2 kg - 200 g

Dimensions

ø 10,5 - 24 cm

Epaisseur

2,5 - 4,5 cm

Taux MG

33%

Traitement du lait

Lait pasteurisé