Fromage
Saint-Bardoux
Le fromage Saint-Bardoux.
Présentation
Le Saint-Bardoux est un fromage produit par la fromagerie de la Tomme Capra à Saint-Bardoux dans la Drôme.
Il peut se déguster frais, demi-sec ou bleu.
Aspect physique
Le fromage Saint-Bardoux révèle un goût frais et délicat de chèvre dans sa première jeunesse, il développe une intensité caprine, voire de chèvrerie quand il se pare de pigments bleus sur la croûte.
Saveur
Ce fromage a une croûte légèrement duveteuse et pigmentée de bleu quand l’affinage se prolonge.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Petit rond |
| Poids | 60 g |
| Taux MG | 21% |
| Traitement du lait | Lait cru* |
| * Bon à savoir : il est déconseillé aux jeunes enfants, et particulièrement ceux de moins de 5 ans, aux femmes enceintes et aux personnes immuno-déprimées de consommer des fromages au lait cru, à l’exception de ceux à pâte pressée cuite. Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.fromagesaulaitcru.fr |
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